Nous avons eu l’opportunité de discuter avec Oliver Imbert, le chef de cuisine. Avec de nombreuses années d’expérience dans les cuisines, Olivier Imbert est créative et innovante de sa cuisine, ce qui met en valeur les ingrédients locaux et saisonniers.

Il nous explique le challenge qu’il s’est lancé pour Le France, avec Raphaël Mérot qui le soutenait depuis le début. Il explique les changements qu’il a pu apporter pour la cuisine, en utilisant des produits frais et locaux